昭和から40年以上も続く地元密着のとんかつ屋のカツ丼
ご夫婦お二人で切り盛りしている江古田駅近くのとんかつ屋。
一代の大将が、この地で40年以上も続けている店には、ご近所さんが持ち帰りのヒレカツやトンカツを注文しにくる。まさに地域に愛されているとんかつ屋。
店内は綺麗で整っている。ご夫婦ともに温和そうで柔らかな雰囲気。
今回、私はかつ丼を注文。
まずは暖かいお茶を出してくれた。
そして、豚汁とキュウリの漬け物が付いたかつ丼の登場！
豚汁からいただいた。出汁がしっかりときいて、とてっも美味しい。ドンブリで欲しいぐらい美味しい豚汁だ。
かつ丼のとんかつは、程よい厚さの衣を纏い、箸で切れるほど柔らか。
肉汁をしっかりと閉じ込めて、じっくり丁寧に揚げられているのが分かる。
カツと玉子とご飯に染み込んだ割り下は、すべてを一緒に食べると丁度良い味加減になるよう調整されている。甘過ぎず、塩っぱ過ぎず…程よい味わい。昭和のかつ丼のイメージそのままの美味しさ。
柔らかく煮込まれた玉ねぎの食感も心地よい歯ざわり。
箸休めのキュウリの漬け物も、あっさりとした塩加減。
ドンブリ、豚汁、漬け物のすべてが上手くまとまっていて、職人技を感じる逸品。
流石に老舗の街のとんかつ屋！
